香的韵味是众香之中最为独特的，主要是因为沉香味道众多，富有变化和层次性，品闻沉香是极具享受的一件事。我们可以根据香气去判断它是属于檀香、丁香或是桂花香，这些香味稳定而唯一，容易识别，但沉香的味道到底怎么样却难以说清，没有哪种物质能集这么多种韵味于一体，大概这也是沉香被称为珍物的原因吧，那沉香什么味道的好呢？

沉香味道据不完全统计就有十八种之多，不同产地的沉香味道不同，许多香友会根据产地来选择沉香。总的来说可以将沉香分为两个大系，一个是惠安系一个是星洲系，关于沉香什么味道的好，有人喜欢惠安系沉香有人则偏好星洲系沉香。惠安系可用“清雅”二字形容，香韵特点是味道凉、甜双重性，有果香或花香，穿透力强，感觉上味道是成丝的；状星洲系的韵味醇厚，带甜不带凉，生结平和，熟结张扬，感觉上味道是成片的。

若是从单一味道的角度来评判沉香什么味道的好，评判标准还是要看个人。不过花香味、奶香味、果香味、清凉味、药草味和甜味这六种味道在香友中是比较受欢迎的。花香味如同春日里的百花盛开，沁人心脾；奶香味一种浓郁的油脂香，悠远绵长；果香味令人食欲大振；清凉味扑面而来的清新；药草味满是自然之感；甜味醇厚，让人口舌生津。每一种沉香味道都有自己的特色，要说沉香什么味道的好，取决于你喜欢哪一种味道。

小编在此提醒广大香友产地也是沉香味道的一个重要的区分标准，沉香产地众多但因气候的原因多分布在东南亚附近，乳香中带有清新甘甜花果香的文莱沉香、具有浓郁雅致甘甜味的越南沉香、花果香浓郁极具层次感的马泥涝沉香、乳香味特别浓厚并带有凉甜的加里曼丹沉香、凉感明显的达拉干沉香等等，每个沉香产区都有自己的特色，尤其是在味道之上。所以要说沉香什么味道的好，可以根据自己最喜爱的产区来评判。

沉香味道好的一个标准，就是品闻起来是一种享受，于嗅觉也好于精神也好。当然有时对沉香味道好不好的一个评判，还取决于品闻者自身，毕竟有的味道你比较喜欢而他不见得会多在意，不过大众的嗅觉还是趋于一致的好味道依旧有它值得品闻之处，比如奇楠，味道就是极品的好。

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