初入老山檀是在年，那时我和很多小白一下，张口就要黑肉沉水，却忽略了老山檀是品香的。基于这一年被坑的经验，我盘点了一下关于老山檀的一些故事。

关于老山檀名字的由来

老山檀这个名字是有个很有意思的故事，很久之前印度就禁止原木出口，但上有政策，下有对策，于是印度材料商对原木进行雕花，使其摇身一变成为了工艺品从而顺利出口。前几年我们经常听到印度出口的木材肯定是雕花料就来源于此。

但檀香在印度是被印度官方管控的，所以不仅仅是印度国内供给不足，获取原材料的价格也很贵，于是一些做源头香料的商贩，就从周边国家和地区去寻求差不多的香料，找到之后拿回印度再销售，而二手货源买家发现这些香料的味道与之前不太一样，于是源头香料的商贩就说原来产区的木料已经砍伐殆尽了，现在呢，是在另一个山头，就是新山的檀香，于是就有了老山檀和新山檀的名字。而在过去的六七年新山檀特指的是东加檀香，由于日本、中国台湾等地区对东加檀香的疯狂收藏，东加檀香的数量也随之告急，于是斐济檀香、澳洲檀香也随之被挖掘出来。

关于老山檀的肉色

我们经常听到老山檀是分黑肉、红肉、黄肉几个级别的，包括是否沉水，但是大家都忽略了，老山檀作为“沉檀龙麝”四大名香的老二，本身就是品香的，商家介绍的时候，也应该围绕香味来介绍，至于外观，最多也就是经过陈化后，老山檀颜色会加深而已。

我们听到关于老山檀外貌的描述，这其实背后隐藏着商业逻辑，由于一块檀木原料上本身既有黑肉、红肉和黄肉，而商家在互联网平台介绍味道的话，不够显性，而且味道更加主观。所以为了卖货，肯定是要在外形的进行重点说明，同时本身老山檀价格高，利润却不高，如果不进行差异化销售的话，很难挣到钱。于是把一块木料中的黑肉、红肉、黄肉分别制成手串或者工艺品，做宣传，做差异化价格销售成了目前的一个趋势。当然商家宣传的沉水也是这个道理，老山檀的价值和优势是味道，能够沉水只能说明密度大而已。

关于老山檀的味道

很多商家都说老山檀越戴越香。其实是不对的。当然不可否认老山檀经过陈化味道会醇厚，或者香味发生变化。但是只要暴露在空气中，尤其是经常佩戴的珠子手串，无论沉香檀香都是会越来越淡的，因为被氧化了，造成物体表面形成一层膜。这类膜在保护了珠子的同时也阻碍了味道散发。这也是为什么老山檀需要保养瓶和养柱粉的原因。

老山檀的香味是非常有层次感的。印度老山檀刚开采时常带有刺鼻的香味和特殊的腥气，所以在制香之前往往要先搁置一段时间，待醇化几十年后，老山檀的香味就会变得非常温润、醇和，入鼻轻柔，味道渐强，绵柔的乳香味加上玫瑰花的甜香便十分沁人心脾，甚至有的老山檀在醇化五十年以上后会产生倍半萜从而带有沉香的味道。

关于老山檀的购买

第一：从我购买的经验来看，不考虑什么黑肉、红肉，不追求沉水与否。

第二：市面很多所谓老山都是油木（芭比檀香）或者用东加檀假冒，甚至还美其名曰老山檀有三种印度、东加、斐济。这是极其无聊的骗子手段。

第三：目前老山檀原材料的价格是一公斤原木要三四千以上，加上加工费，价格商家的其他成本，入手前要算一算价格。