海带中医称为昆布，又名：面其菜、黑昆布、鹅掌菜，为大叶藻科植物中大叶藻的全草，它有丰富的营养。据测定，每百克海带中含有蛋白质8克，脂肪0．1克，胡萝卜素0．57毫克，维生素Ｂ10．09毫克，Ｂ20．36毫克，烟酸1．6毫克，钙毫克，铁毫克，磷毫克，此外海带还含有丰富的碘质，所以常食海带对预防缺碘性甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能大有益处。

现代医学研究还发现，海带可降低血液中的血脂水平，减少它在血管壁、心肌、肝脏、肠膜上的积存。因此，海带对预防血管硬化、心脏病和肝硬化起一定作用。故海带又被誉为“长寿食品”。

中医学认为，海带性味咸、寒，既可软坚散结，又能行水化湿，治瘿瘤结核、脚气、水肿、瘰疬等症，并能解酒毒及煤烟毒。

海带常见的功效

1、吃海带可以补血

海带确实具有降血压的作用，但是海带中含有大量的铁，能起到补血的作用，两者并不冲突，因为有时候贫血的人也可能会出现高血压和脑溢血的情况，所以贫血的人多吃海带有好处。

2、吃海带可以御寒

一般贫血的人都会比较怕冷，体内的热量会比较少，手脚经常是冰凉的，虽然海带是寒性的，但是海带具有抗寒的作用，所以经常吃海带还能提高人的御寒能力。

3、能加快血液循环

因为海带中的大量碘能促进甲状腺素的分泌，加快体内的新陈代谢，促进血液循环，体内的热量就会越多，身体就不会觉得那么冷了。

4、防治富贵病

海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

5、减少放射性疾病

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

注意：喝中药的时候不宜吃海带；因海带性寒，胃寒者不宜多食。

这是因为许多中药汤里都有甘草这一味中药，甘草属于调和诸药的药材，很多药汤里都有它的身影，而甘草会与海带产生毒副作用，所以说喝的中药里如果有甘草，那么就不能再吃海带了。

在《食鉴本草》里也有记载，“（昆布）忌同甘草食”，另外，在《本草常省》里也有提到“服半夏、甘草者忌之（昆布）”，由此可见，海带是不宜与甘草同时食用的。

从现代医学来看，海带里属于碱性药材，甘草是酸性的，而碱性药材与酸性药材是不能同食，所以说我们在喝中药的时候最好先了解一下里面的药材配伍，然后避开一些禁忌的食物，这样才能更好的发挥中药汤的功效。

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