对于香品的鉴别，由于种类繁多，不能一概而论。例如沉香，普遍认为其颜色越深，质地越密实，质量也越好，但这只是一般性标准，由于沉香成因复杂，成香年数的长短，含油的多少、活树还是枯树，等等诸多因素都直接影响其质量。

而且，不要忘了，一些成品沉香颜色暗黑，却是因抽沉香油脂故造成的，所以仅靠外观和物理指标都不足以鉴别其优劣，应着重注意的是以下几个方面：

　一、原料、配方

　　好的产品采用天然沉香木及檀香木制造，对人体有益而无害。《本草纲目》记载，沉香木、檀香木均是有益人体的药材。

　　好的原料，好的做工，香的品质更好、气味更佳，当然，首先要求制香必须注重健康、环保，绝不添加香精及人工香料，燃烧时不刺鼻、不熏眼睛、天花板不变黑。

适合任何时间、地点使用，如：读书、品茶、喝咖啡、听音乐，及客厅、店面迎宾使用，茗翁茶庄店堂常年熏点优质的檀香、沉香，也会令客人心情极佳。

　二、香气特征

非专业的用香者，很难从外观上判断出香品的质量，所以从香气鉴别是最直接、也较可靠的方法。不过，这也对鉴赏者的水平有较高的要求。

　　由于不同的香品其风格各异，没有唯一的鉴别方法，但质量较好的香其香气一般都具香气清新，爽神，久用也不会有头晕、留香较为持久，韵味更佳。

品沉香如同饮凤凰单丛，追求的其实不是瞬间的香气，而是那令人难忘的韵味。

三、香品外观

香的原料在制作过程中都要经过细致的粉碎、搅拌处理，在成品中丝毫看不出材质的特点，其实，劣质的香，通过添加染色剂，往往外形美观，再配以华丽的包装，却也挺讨人喜欢。

所以应注意别被香品的外观包装所误导，基本上还是要靠香气来鉴别，沉香、檀香成品，只重视表面包装不可取。

对于立香和盘香，还可以掂量其重量，虽然不是越重越好，但一般而言，很轻的香质量都较差，大多是使用了草木灰之类的原料。但不要看其“体积”，许多很粗很长的香，其实材料很疏松。