檀香，梵语“栴檀”的音译。

檀树大约有16个品种，常见的有紫檀、黄檀、白檀，檀香主要指白檀。

檀香树在幼苗期须寄生在凤凰树、红豆树、相思树等植物上才能成活，生长极其缓慢，数十年才能成材，是生长最慢的树种之一。

檀香与沉香、龙脑不同，可取檀香树的木质心材直接作为香料，越接近树心或根部的香材越好，常制成木块、木条、木粉等形状使用，也可提炼为檀香精油。檀香从古至今都是难得的珍材，有“香料之王”的美誉。

由于檀香木既是香料，又是木材，加之商家们的众说纷纭，所以市场上檀香的分类较为混乱。

我们认为从树种和陈化时间划分，更符合香料的分类。

按树种分类：

1.印度檀香(S.A.)

产地印度、东帝汶（地门），香气醇正，是最高等级的檀香品种。印度产檀香，条形直大，材表光滑、致密；东帝汶产檀香，条形弯曲，多有分枝、节疤。

2.澳洲檀香(S.S.)

产地澳大利亚，产量高，香气弱于印度檀香。澳大利亚产檀香，条形较细，价格相对印度檀香便宜很多，市场上较为多见。

3.雪梨檀香（变种）

产地印尼、斐济、汤加（老东加）等南太平洋各岛国，是上面两种檀香树的变种，因以前在悉尼集散而得名。雪梨檀香的香气、产量都不如印度檀香、澳洲檀香，不是主流檀香。

按陈放时间分类：

1.新山檀

指砍伐后未经陈化的檀香木，气味浓烈、霸道，尚未达到的醇厚、甘甜的境界。

2.老山檀

指六十年以上树龄，伐后再经20至40年陈化的檀香木。色泽红褐油润，击声如磬，可沉水，气味醇厚柔和，香甜温暖，香气前后一致、持久。

印度老山檀：即是印度檀香树种的陈年檀香。

印度檀香的树种最好，再加上几十年的陈化，是最上乘的檀香，所以“印度老山檀”成为最高品质檀香的代名词。

市场上还有一种说法：源自印度的檀香木叫“老山檀”，澳洲的叫“新山檀”，我们认为这种不分“树种与陈化年限”的方法，很难说明香料的品质。

檀香单独熏烧时气味不佳，但“可引芳香之物，上极高之分”，故常与其它香料调配，制成香粉或香线使用。

檀香木还是极佳的建材与木雕原料，北京雍和宫有一尊高达26米的弥勒菩萨像，是由一整株檀香树雕琢而成。

檀香作为一种名贵香料，无论是香薰还是佩戴，其天然的香气是任何人工合成香料所无法匹美的。

每当嗅到这美妙高洁的香气时，想到大自然历经百年的恩赐，感恩之情，油然而生。

——部分图片源于网络

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