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所有的蔬菜中，土豆应该算特别平民的一种了。一年四季都可以买到，而且价格亲民，做法也可以五花八门。家常做法很多，炒土豆丝，土豆片，炖土豆块，怎么好吃怎么来。炒土豆丝是再普通不过的一道家常菜了，厨房小白们可能第二学会做的就是这道菜，第一道是西红柿炒鸡蛋。吃了这么年，今天发现了更好吃的一种做法，省时省力，美味加倍。只需一种调料，老公说一盘不够他吃的。

所需食材：

土豆1个，香葱适量，姜蒜末适量，郫县豆瓣酱2勺，生抽1勺，花椒适量

做法：

土豆去皮，切丝。浸泡在水中，洗掉淀粉。捞出沥干。

2.准备香料。

3.锅中放油，油热后放入花椒，爆香后将花椒滤出，再加入姜末蒜末和香葱煸香。

4.倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

5.倒入土豆丝炒1分钟，加入1勺生抽，翻炒均匀。

6.出锅前撒些香葱花，即可。