红曲：为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。甘、温，归肝、脾、大肠经。功效健脾消食，活血化瘀，用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤。现河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地习用。

历史记载元代《日用本草》吴瑞记载：“红曲酿酒，破血行药势，杀山岚瘴气，治跌打损伤。”《本草衍义补遗》朱丹溪记载：活血消食，健脾燥胃，治赤白痢，下水谷。陈久者良。《饮膳正要》忽思慧记载：古代制造红曲方法，有健脾、益气、温中的功效。明代《本草纲目》李时珍记载：红曲，甘温、无毒、人窥造化之巧者也，奇药业。治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良。《天工开物》宋应星记载：“丹麴”，已有药用、食用等用途记载，详细记载红曲的制作工艺。《本草经疏》缪希雍记载：红曲，消食健胃与神曲相同，而活血和伤，红曲为能，治血痢尤为要药。清朝《本草求原》赵其光记载：能走营气以活血，燥胃消食。凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之。故治冷滞赤白痢、跌打损伤、经闭、产后恶血。《本草备要》王昂记载：入营而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打损伤。

红曲性状为完整者呈长椭圆形，一端较尖，一端钝圆，长5~8mm，宽约2mm。红曲为不规则的颗粒，状如碎米。表面紫红色或暗红色，断面粉红色。质酥脆。气微，味淡。红曲加工方法为大米和红曲菌发酵而成红曲。古法炮制在《本草纲目》中记载：白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作饭。分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀，并作一处，以帛密覆。热即去帛摊开，觉温急堆起，又密覆。次日日中又作三堆，过一时分作五堆，再一时合作一堆，又过一时分作十五堆，稍温又作一堆，如此数次。第三日，用大桶盛新汲水，以竹箩盛曲作五六分，蘸湿完又作一堆，如前法作一次。第四日，如前又蘸。若曲半沉半浮，再依前法作一次，又蘸。若尽浮则成矣，取出日干收之。

出处:丸药配方档;医院配方,杂治门。

组成:木香三钱、丁香二钱、檀香二二钱、茜草二两、砂仁五钱、红曲一两，共研细末,炼蜜和丸。(丸药配方档)(医院配方)

主治:开胃健脾,快膈宽胸,顺气消食。每丸泡酒一斤,香美异常,堪供筵席;凡出外远行,甚便于人,白酒转红,故有神仙之称。(医院配方)

出处:医院秘录医方配本,小儿百病门。

组成:熟地六斤、砂仁四两、丁香三两、木香四两、朱砂四两、黑丑三两、白丑三两、红曲一斤、槟榔六两，水法为丸,朱砂为衣。

主治:治小儿诸经积热,头眩目赤,口疮重舌,咽喉肿疼,咳嗽痰喘,结痰壅盛,遍身瘙痒,或有胎毒疮疖,并大小便不通,肚腹疼痛,惊风等证,并可服之。每服二三分，不拘时,茶清送下。咽喉痛,薄荷汤送下。大便不通,朴硝汤下。小便不通,灯心汤服下。

文/中药房许保海