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总是有病人问我：医生，我得了肾病。如果你吃肉，红肉好还是白肉好？这两种肉有什么区别？

既然肾友们非常关心这个问题，我们今天再谈一谈肉吧。

首先，让我们来谈谈肾友们提到的红肉和白肉是什么样的肉。

红肉是指烹调前略带红色的肉。它基本上是哺乳动物的肉，因为肉中含有肌红蛋白，所以它是红色的。如猪肉、牛肉、羊肉等。

白肉是指烹调前颜色为白色的肉，如鸡、鸭、鹅、鱼、虾等。

红肉最突出的优点是血红素铁含量很高，是补血最好的食物，有助于预防肾友贫血。贫血是肾病患者常见的并发症，可加重肾脏状况。

然而，白肉中饱和脂肪酸含量高，尤其是鱼中的饱和脂肪酸含量高，有利于心血管保护。

综合起来，猪吃瘦肉、牛、羊、鸡、鸭、鱼和其他肉类是有益的，以换取过多的总蛋白(每天1：2)。

但不要吃这肉。如果你吃了，你就有危险了。

这种肉是加工过的肉.

研究表明，经常食用加工过的肉类会增加死亡风险，加工肉与死亡率之间存在剂量-反应关系。换句话说，如果一个人加工肉吃得越多，死亡的风险就越大。此外，一些研究表明，加工肉类会增加普通人群患慢性肾脏疾病的风险，而肾友病患者则会增加患尿毒症的风险。

大多数加工过的肉类含有猪肉或牛肉，但也可能包括其他肉类副产品，如红肉、家禽和动物内脏或血液。

例如，超市里挤满了火腿、香肠、培根、香肠、罐头肉等等。

听到这句话，你会流口水吗？有一种很想吃的冲动，不是吗？但是为了健康，我们也必须停止进食。

这是家里腌制的培根，你觉得很香吗？你想吃吗？那就停下来！

来自烧烤---腌制肉，还是那句话：忍住。

保护肾脏，远离加工肉。如果肾友们实在很馋的话，偶尔偶尔的解解馋就好了。另外，没有疾病的人就更要少吃了。